Broyé petit ou gavé plus tard ?

Le foie gras, récit d'une cruauté moralement admise

Comment se fabrique ce merveilleux et succulent foie gras ?

Le foie gras provient du canard, ce n'est ni plus ni moins qu'une cirrhose qu'on à laissé dégénérer dans la joie et la bonne humeur. Oh rassurez-vous, seuls les mâles sont concernés, les femelles, elles, sont directement éliminées dès la naissance. Voir ici.

Les mâles survivants,  auront l'honneur et la joie de passer 15 jours de gavage. Il est impossible de produire du foie gras sans souffrance animale, mais la société de consommation ferme les yeux, les autorités aussi.

Explication :

Prenez donc votre canard mâle, mais cela peut fonctionner avec une oie, diversifions voyons !

Rendons-le malade, deux à trois fois par jour, injectons lui une énorme masse de bouillie épaisse dans son estomac. Pour le forcer à avaler cette pâtée, aidons le un peu ! Un mignon tube métallique de 20 à 30 cm est enfoncé sans ménagement dans sa gorge provoquant ainsi de merveilleuse irritations et infections, le peur le fait se débattre lui transperçant l'oesophage.

Le canard passe alors de 4kg, à 5 à 10 fois plus au bout de deux semaines, grâce au 2kg de patée de maïs gracieusement offert par le producteur, lui octroyant, en bon samaritain qu'il est, trois secondes pour l'avaler.

Au bout de ses 15 jours, le foie est enfin malade, hypertrophié, ne le permettant ni de respirer ni de se déplacer, il souffrira de diarrhée, et autres maladies hépatiques. Jusqu'à arriver un taux de mortalité multiplié par 20 pendant cette période.

C'est pour cette raison qu'il dure que 15 jours, au delà, tout l'élevage serai mort.

Désormais, récuperer les survivant - ne vous inquiétez pas, ils ne peuvent plus ni courir, ni s'envoler - et c'est parti pour l'abattoir, pour y être électrocutés puis égorgés.

On rends le tout, le moins ressemblant à l'animal - on ne voudrai pas choquer -, dans de belles boite en fer, qui finira dans l'assiette du consommateurs ne comprenant pas pourquoi tant de personnes osent s'insurger contre ce si délicieux met.

Le gavage c'est gavé normal!!

« Le gavage est un phénomène naturel que l'éleveur ne fait que reproduire. En effet, à l'état sauvage, les oies et les canards sont des oiseaux migrateurs qui pratiquent l'auto-gavage pour stocker de la nourriture avant de partir en migration. »
Donc selon la France, c'est un fait quotidien et normal de maltraité les animaux.

Le foie gras en France

Le foie gras est produit et consommé dans plusieurs pays du monde. 

Mais cette industrie de la suralimentation forcée des oiseaux est largement concentrée sur un seul pays : la France. De plus, ce sont des industriels français qui exportent ce « savoir-faire » vers de nouveaux producteurs (la Chine), qui détiennent de larges participations dans les sociétés du second producteur mondial (la Hongrie), qui font la promotion du foie gras aux États-Unis, etc. 

La France consomme à elle seule 68% de la production mondiale de foie gras. (2) Les pouvoirs publics français ont choisi de soutenir activement la fi lière du foie gras dans son effort pour freiner l’entrée en vigueur de l’interdiction des cages individuelles (3), au mépris des engagements européens de la France. En 2005 le gouvernement a fait approuver par le Parlement une loi protégeant la production de foie gras par gavage :

Art. L. 654-27-1. du code rural - Le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France. On entend par foie gras, le foie d’un canard ou d’une oie spécialement engraissé par gavage.

La France cherche aujourd’hui à obtenir de l’UNESCO qu’elle classe la gastronomie française dans le « patrimoine mondial de l’humanité ».

Le faux gras

           Cette année, une alternative au foie gras est proposée en France grâce à Gaïa, une association belge qui milite contre les souffrances associées au gavage des animaux.. Distribués dans la plupart des supermarchés belges et maintenant en France, le Faux Gras de Gaïa est entièrement réalisé avec des produits végétaux issus de l’agriculture biologique. Les commerçants et consommateurs français peuvent désormais en commander chez Un Monde Vegan, précise L 214. L’association de protection animale L 214 avait assuré la vente d’un petit stock de Faux Gras l’an dernier. 

           Dans le cadre de sa campagne hivernale contre le gavage, L 214 révèle de nouvelles images de la production de foie gras et les résultats de son enquête menée dans le sud-ouest de la France. L 214 rapporte, d’après les statistiques officielles de la filière, que la pratique du gavage multiplie par 6 les taux de mortalité des animaux. Chaque année en France, un million de canards ne survivent pas au gavage. L 214 dénonce également le soutien financier que le CIFOG (Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras) apporte à l’INRA dont les études minimisent l’impact du gavage sur les animaux. 

Le Faux Gras pourra donc remplacer le foie gras sur les tables du Noël 2013 des français soucieux de respecter des animaux. Pour l’acteur Roger Moore, célèbre pour avoir incarné James Bond et Bret Sinclair, cité par Gaïa, « le foie gras, c’est de la souffrance animale en boîte. Le Faux Gras de Gaïa en revanche est fantastique »

PETA

Manifestation de PETA contre le foie gras

Le Peta a organisé le 05/12/12 place de la Bastille à Paris, un "happening" pour dénoncer le gavage des oies et des canards : ils ont donc symboliquement gavé une femme comme une oie. La tête dans une assiette de maïs ensanglanté, la jeune femme symbolise, selon le Peta, la souffrance des palmipèdes lors de la séance de gavage.

Des eurodéputés contre le foie gras

Lors d'une conférence de presse, des parlementaires européens, dont l'élu Vert français Yves Cochet, ont appelé la Commission européenne à interdire la production et de la vente de foie gras dans l'Union européenne pour mettre fin à "la torture de millions de canards et d'oies",  s'est félicitée aujourd'hui l'ONG Animal Equality.
Le gavage des oies et canards est "une pratique immonde et barbare, c'est une authentique torture pour des millions d'oies et de canards qui subissent des souffrances quotidiennes indicibles pour permettre la consommation de foie gras", a affirmé l'eurodéputé italien libéral, Andrea Zanoni, à l'origine de cette initiative avec sept autres parlementaires de toutes tendances politiques.
Ces eurodéputés ont réclamé l'interdiction de la production et de la vente du foie gras dans l'UE et ont cité en exemple le cas de la Californie qui prohibe depuis juillet la vente et la consommation de foie gras. Cinq pays de l'UE (Belgique, Bulgarie, Espagne, France et Hongrie) produisent actuellement du foie gras. Dans les 22 autres pays de l'UE, la production de foie gras est interdite, mais pas son importation, ni sa vente. "Les consommateurs ont le droit de savoir comment est produit le foie gras", a dit Andrea Zanoni.
En début de semaine, le ministre français délégué à l'Agroalimentaire, Guillaume Garot, s'était rendu au Parlement européen pour défendre la production de foie gras.
Ce secteur emploie 35.000 personnes en France, a rappelé Guillaume Garot. "Les producteurs français ont fait tout leur possible pour améliorer le bien-être des animaux et continueront de le faire", a-t-il insisté.
Le ministre français était accompagné du chef étoilé André Daguin qui a profité d'une manifestation organisée par l'eurodéputé socialiste Françoise Castex pour faire connaître le foie gras dans l'enceinte du Parlement européen et assurer que "les animaux (utilisés pour produire du foie gras) ne souffrent pas".